Шпик копчёный «По-венгерски»

Перед тем как отправить шпик «По-венгерски» в коптильню, мы закрываем его тонким слоем молотого красного перца. Во время копчения нежное натуральное сало пропитывается перечным духом. Мясной деликатес покрывается корочкой: острой, пахнущей дымком.

Прямо с корочкой и шкуркой шпик «По-венгерски» и нужно есть, чтобы отчётливый вкус перца тут же был уравновешен спокойным вкусом копчёного сала. Хлеб и свежие овощи к шпику «По-венгерски» просто необходимы. Приятного аппетита!