8 (383) 240 85 30

info@barsnsk.com

Рулет из грудинки

Цена: от 265 руб. за кг

хит продаж
  • Название продукта: Рулет из грудинки
  • Бренд-линейка: Барский продуктъ
  • Категория: Мясные деликатесы
  • Состав: грудинка свиная, экстракт перца чёрного, соль
  • Способ приготовления: копчение на натуральной буковой щепе
  • Технические условия: ТУ 9213-001-78299566-2016
  • Декларация о соответствии: ЕАЭС № RU Д-RU.АИ88.В.03852

Виды упаковки

Весовая упаковка
Весовая

Вес единицы: от 0,8 кг до 2 кг.

Сроки реализации:

  • t от 0⁰С до +6⁰С: 10 суток
  • t -12⁰С: 120 суток
  • t -18⁰С: 180 суток
Вакуумная упаковка
Вакуумная

Вес единицы: от 0,15 кг до 1 кг.

Сроки реализации:

  • t от 0⁰С до +6⁰С: 25 суток (порционная нарезка)
  • t от 0⁰С до +6⁰С: 30 суток (целыми изделиями)
  • t -12⁰С: 120 суток
  • t -18⁰С: 180 суток
Рулет из грудинки

Рулет из грудинки не требует большого количества специй: в этом продукте солирует мясо. Подготовленную свиную грудинку (вместе со шкурой — это важно) солим, перчим, сворачиваем в рулет. Следующий этап — натуральное копчение.

Изюминка готового изделия — в сочетании нежного вкуса молодой свинины с брутальной текстурой копчёной свиной шкурки. И вот о шкурке стоит сказать отдельно. Технологи производителя мясных деликатесов «Барс» научились обрабатывать свиную шкурку так, что та перестаёт быть критически жёсткой, но при этом сохраняет приятную зубу упругость. Приятного аппетита!

Мясные деликатесы